Rødalgen søl er kendetegnet ved sin dybe umami-smag som bl.a. har ført til kæle-navnet ”havets bacon.”

I Tang.nu projektet har vi arbejdet på at udvikle metoder til at dyrke søl under danske forhold – både på land og til vands. Det er der nu kommet en dyrknings-manual ud af, som giver interesserede den basale viden, der skal til for at komme i gang. Manualen kan downloades her: