Sådan dyrkes søl – havets bacon

Rødalgen søl er kendetegnet ved sin dybe umami-smag som bl.a. har ført til kæle-navnet ”havets bacon.”

I Tang.nu projektet har vi arbejdet på at udvikle metoder til at dyrke søl under danske forhold – både på land og til vands. Det er der nu kommet en dyrknings-manual ud af, som giver interesserede den basale viden, der skal til for at komme i gang. Manualen kan downloades her:

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s